Koken met TONY
Dit jaar waren 7 moedige deelnemers ingeschreven (4 mannen en 3 vrouwen) die onder leiding van onze huiskok Tony de kneepjes van het kookvak in de vingers wilden krijgen.
Net als andere jaren was er aan variatie geen gebrek. Gedurende de eerste vier kooklessen, telkens op een dinsdagavond kwamen 4 verschillende thema’s aan bod. Hieronder de samenstelling van de verschillende menu’s.
De eerste kookles was op 30 september met als thema vis
Aperitief : Hugo met aperitefhapje van gerookte zalm met appelcrème
Voorgerecht : à la minute gemarineerde zalmcarpaccio
Hoofdgerecht : pasta met scampi en boursinsaus
Kookles 2 op 7 oktober met als thema Italië
Aperitief : Martini Americano en als hapje farfalle met pesto en filet de saxe
Hoofdgerecht : varkenshaasje met salie, mozarella en parmaham
Dessert : zoete peertjes met mascarpone en granola
Kookles 3 op 14 oktober met als thema Spanje
Aperitief : Billie tango met als hapje bruschetta met tartaar van tonijn en avocado
Voorgerecht : champignons met chorizo
Hoofdgerecht : eendenfilet, passievruchten - abrikozensalsa, patatas banadera en appel, brocollimousse
Kookles 4 op 21 oktober met als thema België
Aperitief : oude kriek met als hapje dip met Oud-Brugge kaas
Hoofdschotel : vol-au-vent met vis en puree
Dessert : walnotentaart
Kookles 5 op zaterdag 25/10 met als thema de Zuiderse keuken.
Bij deze slotavond mocht elke deelnemer een persoon uitnodigen om al het lekkers mee te helpen proeven, zeker geen onoverkomelijke opdracht lijkt mij.
Aperitief : slurp-slurp
Hapjes: - tomatencappucino - crostino met gebakken peer, cambozola en prosciutto - gemarineerde zalmblokjes
Voorgerecht : pittige sinaasappelsalade met uien en artisjok
Hoofdgerecht : gevuld gebraad met platte kaas , pijnboompitten en rozemarijn, pompoengratin en appel
Dessert : mascarpone, citroenmousse met meringue en braambessen
De avond werd besloten met een kopje koffie en wat gezellig natafelen. Uiteraard werd chef Tony achteraf innig geknuffeld om hem te bedanken voor zijn geduld, inzet e.a. opofferingen. Allicht tot volgend jaar voor een nieuw feuilleton “Koken met Tony”, men zegge het voort …
Enkele foto's van dit afsluitend etentje vindt u bij Foto's en verslagen.
Wie is Raak en wat doen we?
Wie is Raak?
Met duizenden vrijwilligers in meer dan 450 Vlaamse en Brusselse buurten doet Raak elke dag opnieuw buurten bruisen. Met fijne activiteiten brengen we buurtbewoners samen. Samen met hen werken we aan een buurt met meer verbinding en gezelligheid, en steken we de handen uit de mouwen om die buurt leuker en beter te maken.
Mensen zijn de motor van hun buurt, Raak de vonk die hen in gang zet.
Wat we doen
Meer leven in jouw buurt? Da's helemaal Raak! Van sport tot gezinsactiviteiten, en van kookworkshops tot boeiende lezingen: we hebben het voor jou.
Verbinding staat bij Raak centraal: bij ons ontmoet je je buren, en word ook jij deel van de buurt. Samen met jou zorgen we voor een fijne en levendige plek. Een plek waar mensen dichter bij elkaar komen, waar iedereen zich thuis voelt en waar van alles te beleven valt, ook voor jou.
Raak voor iedereen
Welke leeftijd, achtergrond, kleur of overtuiging je ook hebt: bij Raak ben je welkom. Je ontmoet er anderen, die soms meer 'anders' dan gelijkend zij ... of waar je net verrassend veel mee gemeen hebt. Bij Raak leer je anderen kennen en waarderen, over grenzen en verschillen heen.
Raak heet iedereen welkom, en helpt hun plaats te vinden. Zo zorgen we dat iedereen zich goed voelt in de onze vereniging en in de buurt.
Lid of vrijwilliger worden?
Doe je mee?
Raak-lid zijn, da's niet alleen een agenda vol leuke en boeiende activiteiten in je buurt. Het is ook je buren leren kennen, nieuwe vrienden maken, regelmatig kortingen en voordelen krijgen en 6 keer per jaar een boeiend magazine in je bus.
Zin in meer?
Geen Raak zonder duizenden vrijwilligers die het beste van zichzelf geven. Zin om de handen uit de mouwen te steken in je lokale Raak, of om zelf je buren samen te brengen? Fantastisch! Laat het ons weten en dan nemen we snel contact met je op.