Les 3

Marèse, Freddy, Erik, Desiré, Theo, Daniëlle, Anja, Jan G., Thieu, Jacky, Jaak, Noël, Jan S. waren aanwezig.
Martin liet zich verontschuldigen.

Bloemkoolsoep was waarmee we begonnen.
Het wit van prei, bloemkool, bloemkoolroosjes werd door diverse deelnemers klaargemaakt. Je ziet bijvoorbeeld Jacky op de foto met een pan vol gesneden wortels en prei.
Zelfgemaakte croutons hadden we ook nodig: goed gemaakt Eric (zie foto). De soep werd op het gasvuur buiten gekookt door chef-koks Thieu en Freddy. Als je op de foto ziet hoe ze vakkundig het vuur onderhouden, dan weet je zo dat de soep goed warm was. En lekker was ze ook!

Het hoofdgerecht: ovenschotel met pasta en vis:
Veel groenten. Kabeljauw en zalm in blokjes, vakkundig gesneden en gedresseerd door Desiré (zie foto). Wat visfond, diverse kruiden en andere ingrediënten, een laag kaas erover en in de oven. Bijna klaar: nog wat kerstomaatjes erop en even terug in de oven.
Zo simpel is het om dat neer te schrijven. Maar de koks in kwestie hebben er hun werk aan gehad en er een gerecht van gemaakt dat door iedereen gesmaakt werd.

Het nagerecht: peer met mascarpone, advocaat en chocolade:
Fijngesneden peer uit blik, mascarpone gemengd met zelfgemaakte advocaat van Martin en daarop een laagje pure chocolade. Dat was tenminste de bedoeling. Zie foto: de chocolade zakte in de mascarpone. Maar hij was nog juist zacht genoeg om in kleine porties te kunnen verdelen en dan samen met de mascarpone en de peer heerlijk te kunnen opsnoepen.
Wat uitzicht betreft niet zoals het bedoeld was, maar qua smaak om te onthouden voor een volgende gelegenheid thuis.
En als je nu zegt dat het uitzicht zo bedoeld was, dan was het 100% geslaagd!

Voor de afwas tussendoor waren velen beschikbaar. Maar er waren er maar twee die de fotogeniek genoeg waren: zie foto.

Er was ook geen gebrek aan sfeer, dat zie je aan de foto van Thieu en Noël die achteraf aan de geldkist zaten. Hadden ze juist geteld en viel de opbrengst zo goed mee???

Tot de volgende les.

Alle foto's vindt je via deze link : https://flic.kr/s/aHBqjC5U8Z